1. Kochrezepte:

100 g Möhren        waschen, putzen und fein zerschneiden
150 g Sellerie
2 - 3 Stg. Porree
1 Petersilienwurzel
1 kleine Tomate

30 g Fett                zerlassen

1 kleine Zwiebel     in Würfel schneiden und das Gemüse darin
                     andünsten. Mit

1  1/2 l kaltem Wasser auffüllen, langsam zum Kochen bringen, 1/2 Std. kochen lassen.

Mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie anrichten.
 
 

2. Backrezepte:

2 Eier                             mit
2 EL Zucker                   schaumig rühren, nach und nach
375 g Magerquark
1 EL zerlassene Butter
200 g Mehl                     mit
50 g Stärkemehl             und
3 TL Backpulver            vermischt zugeben. Aus dem Teig mit 2

Teelöffeln kleine Bällchen formen und diese schwimmend in
Fett goldbraun backen.
 

Backzeit: Etwa 7 Minuten

Abtropfen lassen und in Zucker wälzen.

Rezept zur ehem. RADIO BREMEN 1-Hörfunksendung "Media-Mix", Hansawelle,

Sonntag, 13. Dezember 1998, 12.00 - 17.00 Uhr. 
 
 

Zutaten:

250 g Mehl, etwas Backpulver, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker,

3 Eigelb, 200 g Butter oder Margarine, 125 g Mandeln (abgezogen und

gemahlen).

Zum Verzieren:
20 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker

kalt stellen.

Aus dem Teig daumendicke Rollen formen und gut 2 cm lange Stücke

abschneiden. Diese zu 5 cm langen Rollen, die an den Enden etwas dünner

sind als in der Mitte, formen, als Hörnchen auf ein Backblech legen und

hellgelb backen.

Backzeit etwa 15 Minuten.

E-Herd: 175 – 195 C, 10 Minuten vorheizen.

Gas-Herd: Stufe 3 – 4, 5 Minuten vorheizen Stufe 3 – 4.

Den gesiebten Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und darin die

noch heißen Hörnchen wälzen.

Guten Appetit!

Alle Rezepte sind von mir erprobt worden!

Links zu Weihnachten (Filme)

Rezepte-Links:

Links zur gesunden Ernährung (Ernährungswissenschaft)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Rinderwahnsinn - BSE

Bundesanstalt für Fleischforschung Kulmbach BAFF
http://www.dainet.de/baff/

Netdoktor.de: Feature - Creutzfeldt-Jakob-Chronik
http://www.netdoktor.de/feature/creutzfeldt_jakob_chronik.htm

Deutsches Ernährungsforum - Institutionen
http://www.d-e-f.de/institut.html

Abteilung für Lebensmittelchemie
http://www.uni-hamburg.de/Forber/aforber/e13/e13040/e13042/b13042.htm

Lebensmittelchemie, Agrochemie - ChemLin
http://www.chemlin.de/cl/cllebens.htm

Das Fleischerhandwerk im Internet
http://www.fleischerhandwerk.de/

E-Mail-Kontakt

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P   14.04.1998                                                                                                         

C   03. 06.2000, 03:15 h (MESZ)

EU-Federal Republic of Germany, Wilhelmshaven

Update: Dienstag, 21. Juli 2009, 19:20 Uhr (MESZ/GMT + 1 h, Berlin-Zeit)